LOLÍ

Un bel giorno mio padre decise di importare in Italia

il primo cavallo di razza Appaloosa, i cavalli degli

Indiani d’America, caratterizzati da piccole macchie

sul fondoschiena. Il cavallo arrivò in aereo, cosa già

bizzarra per i tempi.

Il contesto era così insolito che un’artista milanese

decise di farne un ritratto raffigurandolo con le ali.

Questa immagine divenne in seguito il primo logo

dell’azienda agricola. Lolí ricorda un po’ quel cavallo

che arrivò fin dall’America, elegante, bizzarro, unico

e indimenticabile.

Raccogliamo subito dopo l’invaiatura le uve

di Syrah per fare un vino rosato frizzante

con metodo ancestrale. 

Un prodotto unico nel suo genere, di uno

splendente color pesca rosa, che presenta

un perlage estremamente fine ed elegante.

Servito “sur lie”, assume un colore leggermente

torbido, dove i raffinati profumi primari dei frutti

rossi, pompelmo e mele fresche, si intrecciano

con quelli del mosto. 

Uve: Syrah

Denominazione: IGT Costa Toscana Rosato

Vigneto: Monteromboli

Vendemmia: metà Agosto

Fermentazione: acciaio a temperatura

controllata

Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Tappo: corona